Découpez grossièrement vos filets de poulet et placez les morceaux dans le bol de votre mixer.
Découpez ensuite le fromage, le pain l’ail et l’oignon en gros morceaux et placez le tout dans le bol du mixer.
Ajoutez le lait, le poivre le sel et le thym et mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Formez des boules avec le mélange que vous venez d’obtenir.
Placez de l’huile dans une cocotte et faites la chauffer. Saisir les boulettes puis baissez la température et finissez la cuisson à couvert. 2 minutes avant la fin, ajoutez le vinaigre balsamique et enrobez vos boulettes avec la sauce obtenue.
Pour les frites
Découpez vos pommes de terre en alumettes fines.
Faites chauffez votre huile dans une friteuse. Une fois chaude, ajoutez les pommes de terre. Une fois bien dorées retirez les et placez les sur un papier absorbant. Assaisonnez directement avec sel et thym.